Rocamboles hebben een voller en dieper aroma dan de niet bloeiende knofloken. Rocamboles hebben grote tenen die gemakkelijk te pellen zijn. Hun losse vliezen, echter, leiden tot hun belangrijkste nadeel, een kortere bewaartijd dan de meeste andere soorten. Tegen begin januari tonen de meeste Rocamboles tekenen van verdroging of het begin van spruiten. Rocamboles zijn gemakkelijk te herkennen door hun speciale bloemstelen. Geen andere knoflooksoort vormt 1 tot 3 krullen snel nadat de bloemsteel verschijnt. De bloemstelen ontkrullen zich als de bloemstelen zich verhouten. Andere ophioscorodon soorten hebben bloemstelen, maar zij vormen onwillekeurige krullen of bogen. De bladeren van het Rocamboles zijn breed en vrij dicht bij elkaar geplaatst. De bladeren worden matig uitgespreid tenzij de planten dicht op elkaar staan.
De bloem heeft 10 tot 40 broedbollen, variërend in grootte van klein tot aan de helft van de grootte van een doperwt. Broedbollen zijn eerder gewoonlijk bruin, geel of purper dan wit. De tenen van de Rocamboles zijn gewoonlijk rond en stomp bij de top. Zij variëren in vorm van vol rond tot smal. De meeste bollen hebben gemiddeld 6 tot 11 tenen in één enkele cirkel rond de houtige stengel. De kleuren van de tenen gaan van tan tot nootbruin. Dubbelde tenen zijn normaal in sommige soorten, zeldzaam in enkelen andere.
Soorten zijn:
- Carpathian
- German Brown
- GSF #65
- Kaskaskia Red
- Killarney Red
- Maxatawny
- Montana Giant
- Purple Haze
- Roggero Roc
- Russian Red
- Yugoslavian
- German Red
- Spanish Roja
- German Mountain
- Ophio
- Cherokee
- Red Dwarf
- Amish
- Bavarian
- Paw Paw
Recente reacties